CHICKEN TACOS MIT RAPSÖL-AVOCADO CREME UND FRISCHER SALSA

Zutaten für ca. 8 Tacos:

Creme

1 Bund Koriander

2 Avocados

Salz

1 Limette, Saft

50 ml Rapsöl, kaltgepresst

Salsa

2 Tomaten

½ Bio-Gurke

1 kleine rote Zwiebel

1 EL Rapsöl, kaltgepresst

1-2 TL (Rotwein-) Essig

Fleisch

3 Hähnchenkeulen, ausgelöst (wahlweise 2 Hähnchenbrustfilets)

½ bis 1 Tl Chilisauce

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 Msp. Ras EL Hanout-Gewürzmischung (wahlweise mildes Currypulver)

3 EL Rapsöl

Zusätzlich

8 weiche Tortilla-Fladen (ca. 20 cm ø)

 

Und so geht´s:

Creme: Koriander vorsichtig waschen und trocken tupfen. Avocados halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch salzen und im Mixer mit Limettensaft und 4 Zweigen Koriandergrün cremig pürieren, dabei 50 ml kaltgepresstes Rapsöl in dünnen Strahl zugeben.

 

Salsa: Tomaten und Gurke waschen und trocknen. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Gurke halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Übrigen Koriander hacken, alles mischen, 1 EL kaltgepresstes Rapsöl zugeben. Die Salsa und mit Essig und Salz würzen.

 

Fleisch: Das Hähnchenfleisch mundgerecht würfeln, salzen und mit Chilisauce, Ras El Hanout und Paprika marinieren. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne in 3 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze in 6-8 Minuten goldbraun braten.

Die Tortillas in einer zweiten heißen Pfanne erwärmen, erwärmte Tacos übereinander gelegt in ein Tuch einschlagen.

 

Tacos individuell mit Avocado-Creme bestreiche, mit Hähnchenfleisch und Salsa toppen und aus der Hand genießen. Optional mit weiterem Koriandergrün bestreuen.

Cookies auf deutsches-rapsoel.de

Wie die meisten Webseiten verwendet auch dieser Internetauftritt Cookies. Indem Sie auf "Cookies zulassen" klicken, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Alternativ können Sie eine Auswahl von Cookies zulassen.

Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.

Google Analytics hilft uns zu verstehen, wie Besucher mit Webseiten interagieren, indem Informationen anonym gesammelt und gemeldet werden.
Hierfür gilt die Datenschutzerklärung von Google.

Dies ermöglicht uns, unsere Inhalte von Facebook und Twitter einzubinden.
Es gelten die Datenschutzerklärungen von Facebook und Twitter.