
SÜSSES MINZ-PESTO
Zutaten
1 Bund Minze
80 ml kaltgepresstes Rapsöl
Saft einer ¼ Zitrone
20 ml Orangensaft
2 EL brauner Zucker
25 g weiße Kuvertüre, fein gehackt
Und so geht’s:
Die Minzblätter vorsichtig waschen, gründlich trocknen und fein schneiden. Anschließend das Rapsöl sowie Zitronen- und Orangensaft dazugeben und mit einem Pürierstab mixen.
Den Zucker und die Kuvertüre untermengen.
Passt zu: Schokoladentarte, Vanilleeis, gebackene Bananen, Milchreis
Tipp: Zucker und Kuvertüre erst unter das fertige Pesto rühren.