SÜSSES MINZ-PESTO

Zutaten

1 Bund Minze

80 ml kaltgepresstes Rapsöl

Saft einer ¼ Zitrone

20 ml Orangensaft

2 EL brauner Zucker

25 g weiße Kuvertüre, fein gehackt

Und so geht’s:

Die Minzblätter vorsichtig waschen, gründlich trocknen und fein schneiden. Anschließend das Rapsöl sowie Zitronen- und Orangensaft dazugeben und mit einem Pürierstab mixen.

Den Zucker und die Kuvertüre untermengen.

Passt zu: Schokoladentarte, Vanilleeis, gebackene Bananen, Milchreis

Tipp: Zucker und Kuvertüre erst unter das fertige Pesto rühren.